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吃饼干和蛋糕降低记忆力

更新时间  2021-07-25 00:53 阅读
本文摘要:据美国报道,在纽约举行的二零一四年英国心血管研究会科学研究年大会上,专家警示称作,曲奇饼干、生日蛋糕和生产加工食品类中普遍现象的反式脂肪酸,与成人记忆力升高有密切相关。 反式脂肪是食用油历经部分酯化处理方式中造成的,因此 一般来说又称之为氢化植物油。它在生产加工食品类和饭店中经常被用以,以提升 口味、减少保存期或添加香气。

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据美国报道,在纽约举行的二零一四年英国心血管研究会科学研究年大会上,专家警示称作,曲奇饼干、生日蛋糕和生产加工食品类中普遍现象的反式脂肪酸,与成人记忆力升高有密切相关。  反式脂肪是食用油历经部分酯化处理方式中造成的,因此 一般来说又称之为氢化植物油。它在生产加工食品类和饭店中经常被用以,以提升 口味、减少保存期或添加香气。

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一般来说强调,反式脂肪酸酸对心血管的伤害比饱和脂肪更为相当严重,其身体健康伤害还包含降低心肌梗塞危险因素,降低记忆能力,而致糖尿病患者、哮喘病、皮肤过敏等症状。  而根据对1000名年纪在四十五岁下列的身体健康男士的调研寻找,很多摄取反式脂肪酸的受试者,在单词记忆测试层面考试成绩最好是。

即便 在充分考虑年纪、文化教育水准和忧郁症等要素后,这一关系仍然不会有。  科学研究工作组对仍未被临床医学出有得了心脏疾病的身体健康成人进行了科学研究。受试者务必顺利完成一个饮食搭配调查问卷,科学研究工作人员依据結果来对她们反式脂肪酸的摄取进行评定。接着,科学研究工作人员为受试者展览了104张写成有单词的信用卡,以评定她们的记忆能力。

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每一个受试者必不可少问信用卡上的单词是第一次還是不断经常会出现。  数据显示,全部受试者精确回忆的单词总数均值为86个。而受试者的反式脂肪酸摄取量每降低1克/天,其精确回忆的单词量适度提升0.76个。

另外,摄取反式脂肪酸至少的人,比摄取数最多的人均值较少忘记11个单词,扩大亲率高达10%。  科学研究的管理者、美国加州大学圣迭戈医科院的碧翠斯·戈洛姆(Beatrice Golomb)博士研究生觉得,反式脂肪酸与记忆能力升高的关联性在年青人及中年男人人群中尤其显著,而这更是她们职业发展的紧要关头。“从身体健康的当作,反式脂肪酸的摄取与休重的降低、攻击能力的加强及其心脏疾病有关。

如同我对他说患者的是,反式脂肪酸显而易见能够减少食材的保存期,但另外人们身体健康的‘保存期’却随着增加。”  近些年,反式脂肪酸的伤害早就在世界各国引起了青睐。

美国食品企业提升或防止了食品类中的反式脂肪酸。现阶段的饮食调研说明,食品类动能中的反式脂肪酸接近1%,高过2%的仅次举荐量(大概5克/天)。美国食品和药物管理局也已经采行更进一步对策,提升食品类中的人工反式脂肪酸。


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